速冻移动冷库贮藏效果：能抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。能抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。能抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。能抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

移动冷库就是指食品快速利用其至大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而快速冻结的方式。食品在冻结过程中会产生多种多样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。通常温度速冻冷库的温度通常为-15℃～-35℃。

速冻冷库快速冻结食品具有如下优点：速冻冷库能避免在细胞之间生成大的冰晶体。能减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。速冻冷库细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度。能将食品快速降低到微生物生长活动温度之下 ，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。食品在冻结设备中停留时间短，有利于提升设备的利用率和连续性生产。

速冻移动冷库装卸方便，冻冷库库板板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装卸搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。速冻冷库库温可有很多种，并可实现一库多温或双温，满足不同客户的需要。