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冷库建造知识
为什么食品储藏要选择速冻冷库?
编辑:南京全傲盛制冷设备有限公司上海分公司   发布时间:2018-11-21

超低的温度,高效快捷的降温速度,能够让食品专用速冻冷库在最短的时间内将温度下降至冰点以下,减少食物的呼吸作用,抑制食物的新陈代谢能力,避免病原细菌的滋生和繁殖,控制病害虫害,食物腐败变质现象的发生。不仅如此,食物专用速冻冷库还可以减少有机物质的消耗,降低食品发生霉变的概念,让食物的口感,风味,营养价值,新鲜度不受到任何的破坏。那么,食品专用速冻冷库除了以上实用优点之外,而且还有其他的使用优点吗?全傲盛制冷凭借着自己丰富的冷库建造经验,

总结了食品专用速冻冷库以下几个使用优点:

1、速冻冷库可以用最快的速度,将库内的温度下降到食品所需的保鲜环境,让食物的微生物活动受到了限制,抑制了食物腐败变质问题。

2、由于食品专用速冻冷库降温速度比较快,所以,其可以在冷库当中长时间保存,不会影响食物本身的品质,色泽,亮度,营养价值等,提高了商户的商用价值和经营利润。

3、放入食品专用速冻冷库储藏的食物,细胞组织的内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及其他的营养成分的接触时间会得到有效的缩短,能够降低食物的损害。

4、食品专用速冻冷库在迅速降温的过程中,可以有效的控制食品细胞内水份的外析,避免了食物细胞之间形成较大的冰晶体,提高了食品的保鲜品质。