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冷库建造知识
水果冷库制作的原理及特点
编辑:南京全傲盛制冷设备有限公司上海分公司   发布时间:2018-11-06

水果冷库制作的原理及特点有哪些?全傲盛制冷是一家致力于生产水果冷库的厂家,从事多年得到了广大用户的一致认可和支持。今天,全傲盛制冷为大家详细介绍水果冷库制作的原理及特点,希望对大家有所帮助。都要考虑工程的安全、节能、环保、方便、成本等问题,下面我们来介绍一下气调水果冷库的一些技术资料。

气调水果冷库

气调冷库是通过气体调节方法,达到保鲜冷藏的效果,就是在冷藏库在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到一致果蔬采后呼吸状态。

小型水果冷库

据广州冷库安装天弘制冷了解,气调水果冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施,既能调节库内温度、湿度、又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。

可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。

果蔬气调冷库原理

正常的空气一般含氧量为21%,二氧化碳0.03%,其余的为微量气体,水果在采摘前后都是活的有机体,果蔬会进行以呼吸作用为主导的新陈代谢。果蔬的新陈代谢会加速的老化,气调冷库就是控制果蔬气调库中的各种气调环境。为果蔬提供一个更为适合储藏的环境。

水果冷库的特点

很好的保持果蔬的形、色、香味;

储藏后果蔬硬度高于普通冷藏;

相比较普通冷藏,果蔬气调库贮藏后的果蔬拥有更长的货架期,可以延长出库后销售时间。
以上,是全傲盛制冷为大家总结的有关水果冷库制作的原理及特点的详细介绍,希望对大家有所帮助!竭诚欢迎各界朋友和广大客户前来咨询!