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行业知识
水果冷库中如何存放柑橘?
编辑:南京全傲盛制冷设备有限公司上海分公司   发布时间:2019-07-02

水果冷库是操作具有精采的隔热、保温机能的材料做成的,并装有制冷机械系统调整库房温度。制冷系统是经由过程气化温度很低的液态制冷剂(液氨或氟利昂等),汽化时领受周围环境中的热量,从而使库内的温度敏捷下降。由于低温能降低果实在贮藏中的呼吸强度,耽误柑桔的衰老时间和贮藏寿命,按捺病菌的滋生,所以能降低果实腐臭率。乃至冷剂气化而吸热为工作道理的冷冻机,有各类分歧的类型,有直接冷却和吹风冷却,一般贮藏水果,多采用吹风冷却法。

一、水果冷库贮藏柑桔的道理

水果冷库是操作具有精采的隔热、保温机能的材料做成的,并装有制冷机械系统调整库房温度。制冷系统是经由过程气化温度很低的液态制冷剂(液氨或氟利昂等),汽化时领受周围环境中的热量,从而使库内的温度敏捷下降。由于低温能降低果实在贮藏中的呼吸强度,耽误柑桔的衰老时间和贮藏寿命,按捺病菌的滋生,所以能降低果实腐臭率。乃至冷剂气化而吸热为工作道理的冷冻机,有各类分歧的类型,有直接冷却和吹风冷却,一般贮藏水果,多采用吹风冷却法。

二、水果冷库贮藏柑桔优错误谬误

水果冷库贮藏柑桔可以按照品种的分歧要求,酬报地调整库内温度.不受自然条件的限制,可耽误柑桔的贮藏期,这对换节市场的果品供应有其重大意义。此法是当前柑桔贮藏较好的方式。但建造机械冷库要有必然的设备,需较多的投资和打点费用,所以今朝我国只限于在大城市和外贸出口的基地利用。

此外,用于柑桔贮藏的水果冷库,实际上不能温度太低,一般要求在3~12℃,若一温度低于果实的生物温度要求,易发生生理病-"水肿"或"干疤"。因此在冷库中贮藏柑桔,要当真细致打点,在贮藏初期的果实,要用慢慢降温法,先经由过程预冷库磨炼,使之适应果实的生物温度,否则就易遭冷害。夏季从冷库取果实发卖时,也要将冷库温度适当升高一下,使果实概况的冷霜汽化,才能使果实供应期耽误。其次冷库内温度低湿度变小,满足不了果实对相对湿度的要求,要在地面洒水增湿或在鼓风机前安装自动喷雾器了局才好。